- Mi cuenta
ES

FI

Mi cuenta

Copiar última compra
JANI PAASIKOSKI
JANI.STORE/TIENDA ONLINE
CATERING
FOODSTYLING
MEDIOS
BLOG
CONTACTO
El Blog de Jani Paasikoski

@food.ambassador

No hay nada mejor que una deliciosa comida acompañada de un excelente vino... Salvo el proceso para llegar hasta allí.

Me apasiona ir al mercado y ver y oler las frutas y verduras frescas, los pescados y mariscos recién llegados del mar, las especias recogidas con cuidado, los vinos añejos, las carnes de calidad… Los ingredientes frescos, buenos, y cercanos son los mejores para cocinar. Cuando entro a la cocina me siento como en casa. Todo lo aprendido durante mi carrera en grandes restaurantes junto a algunos de los mejores cocineros del país vuelve a mí instintivamente para cocinar los platos más sabrosos con los mejores ingredientes.

Yo soy Jani Paasikoski, un chef de mentalidad nórdica y espíritu mediterráneo con veinte años de experiencia en la cocina, y este es mi blog. Aquí comparto mis vivencias gastronómicas, y doy consejos y recetas (tanto en castellano como en finés) para que puedas comer en casa como lo harías en los mejores restaurantes de estrella Michelin.

Cazuela de garbanzos y calabaza

08/04/2020

Ingredientes para 4
400 g Calabaza
200 g Garbanzos cocidos

2 Zanahorias

50 g Espinacas

1 Naranja

2 Dientes de ajo

2 cs Tomate frito

1 cc Curri

1 cc Comino molido

400 ml Caldo de verduras

Sal

Pimienta negra

2 Ramitas de cilantro

Aceite de oliva

Elaboración

Pela y trocea la calabaza y las zanahorias.

Lava las espinacas y escurre bien.

Pela y pica los dientes de ajo.

Calienta en una cazuela 2 cucharadas de aceite de oliva y rehoga a fuego medio la calabaza y las zanahorias. Añade los garbanzos escurridos y el ajo picado. Añade el curri y el comino molido y mezcla bien. Añade el tomate frito y una punta de sal y pimienta negra recién molida. Añade el caldo y deja cocer a fuego medio 15 minutos, añade las hojas de espinacas y guisa 5 minutos más hasta que la calabaza esté tierna. Prueba el punto de sal y añade el cilantro picado y sirve bien caliente.

Haluatko kertoa mielipiteesi?

Regístrate con nosotros y así podrás crear tus comentarios, contar tus experiencias y participar en nuestro blog.

Le informamos que los datos personales que contiene este formulario, están incorporados en un fichero bajo nuestra responsabilidad, con la finalidad de prestarle el servicio solicitado. Los datos se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal. Usted tiene derecho a acceder a sus datos personales, rectificar los datos inexactos o solicitar su supresión cuando los datos ya no sean necesarios (Reglamento (UE) 2016/679).