Cocktail de gambas con arroz y curry
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Ingredientes para 4
2 Mini piñas
24 Gambas
200 g Arroz largo
2 cs Curry
100 ml Mayonesa
2 Limas
Cebollino
1 Aguacate
½ Pepino
½ Cebolla roja
Sal
Pimienta negra
Pimienta rosa
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Cuece las gambas durante 3 minutos en agua a punto de sal, saca, enfría en agua con cubitos de hielo y escurre. Pela las gambas y guarda unas cuantas para decorar y corta en trocitos el resto.
Cuece el arroz 12 minutos en agua a punto de sal, escurre y deja enfriar completamente.
Corta las puntas de las piñas para formar dos bases estables y parte por la mitad para tener dos piezas del mismo tamaño. Vacía las piñas con un sacabolas dejando un fondo y reserva la carne para el relleno.
Lava el pepino y corta en daditos.
Pela el aguacate y corta en daditos.
Exprime el zumo de 1 lima.
Pica el cebollino.
Mezcla el curri con la mayonesa.
Pica la cebolla roja en daditos.
Mezcla en un bol todos los trocitos con el arroz cocido, la mayonesa al curry, el zumo de lima y condimenta con sal y pimienta negra recién molida y deja refrescar un ratito en frío.
Rellena las piñas con la mezcla y decora con las gambas reservadas, una rodaja de lima y pimienta rosa y el cebollino y sirve bien fresquitas.
Truco: no dejes las gambas al agua mucho tiempo para que no absorben agua y queden sosas.
Español
Suomi
Vocabulario
Sanasto
Ingredientes
Raaka-aineet
Minipiñas Mini ananakset Gambas Katkaravut Arroz largo Pitkäjyväinen riisi Curry Curry Mayonesa Majoneesi Limas Lime Cebollino Ruohosipuli Aguacate Avokado Pepino Kurkku Cebolla roja Punasipuli Sal Suola Pimienta negra Mustapippuri Pimienta rosa Rosépippuri Aceite de oliva virgen extra Kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy Elaboración y utensilios
Valmistus ja keittiövälineet
Cocer Keittää / kypsentää Durante Jonkin aikaa / aikana Agua Vesi A punto de sal Oikea suolan määrä Enfriar Jäähdyttää Cubitos de hielo Jääpalat Escurrir Valuttaa Pelar Kuoria Guardar Laittaa talteen Unas cuantas Muutamat Para Jotain varten Decorar Koristella Cortar Leikata Trocito Pieni palanen El resto Loput Completamente Kokonaan Corta las puntas Leikkaa päädyt / kärjet Formar Muodostaa Bases estables Tasaiset pohjat Partir por la mitad Halkaista keskeltä Pieza Pala Del mismo tamaño Samankokoiset Vaciar Tyhjentää Sacabolas Pallorauta / pariisinrauta Fondo Pohja Reservar Säästä / varata / laittaa sivuun Relleno Täyte Lavar Pestä Cortar Leikata Daditos pikku kuutiot Exprimir Puristaa mehu Zumo Mehu Picar Silputa / hienontaa Mezclar sekoittaa Bol Kulho Arroz cocido Keitetty riisi Condimentar maustaa Recién molida Vasta jauhettu Rellena con la mezcla Täytä sekoituksella Rodaja Viipale Dejar refrescar Antaa jäähtyä / raikastua Ratito Pikkuhetki Truco Temppu / vinkki / neuvo Absorber Imeä itseensä Quedar Jäädä Sosa Mauton