Milhojas de chocolate, frutos secos y dulce de leche
09/04/2020
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Ingredientes para 4
200 g Chocolate negro
20 g Avellanas tostadas
20 g Nueces peladas
20 g Almendras tostadas
100 g Dulce de leche
100 g Queso de untar.
200 ml Nata de montar
1 Hoja de gelatina
Elaboración
Funde el chocolate negro al baño maría y haz sobre un papel de hornear 12 láminas finas y redondas. Trocea los frutos secos y reparte sobre 4 láminas de chocolate. Deja enfriar las láminas en nevera un mínimo de 20 minutos. Remoja la hoja de gelatina en agua fría, escurre y funde en el microondas con 2 cucharadas de nata. Mezcla bien el dulce de leche con el queso de untar, añade la gelatina derretida y con movimientos envolventes añade la nata montada. Deja reposar un mínimo de 60 minutos en la nevera. Rellena una manga pastelera con boquilla de estrella con la mousse de dulce de leche y monta las milhojas, alternando láminas de chocolate y mousse, terminado como última capa la lámina con frutos secos. Decora con hojas de menta y azúcar glas.
