Pastel de carne con costra de hojaldre

Ingredientes para 4

1 Plancha de hojaldre

400 g Carne picada de ternera

2 Zanahorias

1 Calabacín

1 Cebolla

½ Pimiento rojo

½ Pimiento verde

2 Dientes de ajo

3 Huevos

1 dl Nata

Perejil

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Pelar las zanahorias y cortar en daditos.

Pica el perejil.

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar el calabacín y cortar la parte de la piel en daditos deshaciendo la parte de las semillas. Lavar los pimientos y cortar en daditos.

Cascar 2 huevos en un bol grande y añadir la carne picada, las verduras cortadas, el perejil, la nata 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida y mezclar bien.

Abrir la plancha de hojaldre sobre una mesa con papel de hornear. Colocar el relleno de carne en un costado, doblar el hojaldre sobresaliente de las puntas hacia dentro y cerrar enrollando y formando un rulo. Pintar el rulo con huevo y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos, sacar y dejar reposar un ratito y racionar y servir.